240 g gecoate pinda's (zeewiersmaak) brengen de zilte bries van de Oost-Chinese Zee rechtstreeks naar uw vingertoppen. We beginnen met dikke, niet-GMO-pinda's die zijn geteeld op de rode aardeheuvels van Fujian, roosteren ze dubbel voor een diepere crunch en tuimelen vervolgens elke pit in een flinterdun laagje knapperig beslag doordrenkt met handgeoogste Wakame en een vleugje geroosterde sesam.

Duik in de onweerstaanbare wereld van 240 g gecoate pinda's (gemengde smaak), waar eersteklas Shandong-pinda's dubbel worden geroosterd en vervolgens worden gerold in een regenboog van zoete, hartige en kruidige coatings. Elk hersluitbaar zakje van 240 g bevat vijf kenmerkende smaken: honingboter, zeewierwasabi, pittige barbecue, matchamelk en cacaokoffie, zodat elk handvol een verrassingsfeestje voor je smaakpapillen is.

240 g Gecoate pinda's (saussmaak) beginnen met extra grote pinda's met een hoog oliezuurgehalte, geteeld onder de subtropische zon van Fujian, China. Elke noot wordt in de trommel gehuld in een dubbele laag luchtig rijstmeelbeslag, snel gebakken tot een honinggouden omhulsel en vervolgens gedompeld in een glanzende reductie die we ‘saus nr. 9’ noemen. Die saus is een drie uur durende suddering van soja van de eerste persing, zwarte azijn, gekarameliseerde sjalotjes, steranijs, melasse en een vleugje gerookte paprika – ingekookt tot het blijft plakken als fluweel en glanst als lak.

240 g gecoate pinda's (vishuidsmaak) zijn de ultieme Oost-ontmoet-Oost-snack: dikke pinda's met een hoog oliezuurgehalte, verpakt in een dubbele crunch van goudbeslag en flinterdunne gezouten vishuidscherven, en vervolgens gebakken tot elke pit glanst als gepolijst brons. Het eerste gekraak is pure pinda, het tweede een vloedgolf van zilte, rokerige umami van vissenhuid, gevolgd door een aanhoudende zoetheid die ervoor zorgt dat de vingers terug in de buidel duiken.

Ivoorkoekjes van 142 g (oorspronkelijke smaak) zijn de tijdloze, ingetogen snacks die bewijzen dat eenvoud de ultieme verfijning is. Elk flinterdun vierkantje wordt in de oven gebakken tot een bleke ivoorkleurige gloed, waardoor het zachte aroma van verse tarwe en een gefluister van boter vrijkomt. Omdat er geen kruiden meer zijn dan een snufje zeezout, is de smaak zuiver, licht en eindeloos lekkerder; de textuur is knapperig bij de eerste hap en smelt vervolgens subtiel zodat de natuurlijke zoetheid van het graan kan blijven hangen.

142 g ivoorkoekjes (barbecuesmaak) zijn dunne, lichte crackers gebakken in een delicate ivoorkleurige tint en bestrooid met een aromatisch barbecuekruidenmengsel. Elke hap begint met een bevredigende hap, gevolgd door golven zoetgerookte paprika, pittige tomaat en een vleugje mesquite dat net lang genoeg blijft hangen om uit te nodigen voor het volgende stuk. Ze zijn vervaardigd in Fujian, China, van premium tarwemeel en niet-gehydrogeneerde palmolie, bevatten geen kunstmatige kleurstoffen en worden zachtjes gebakken voor een luchtige, smeltende textuur die de smaak krachtig en toch evenwichtig houdt.

Ivoorkoekjes (zeewiersmaak) van 142 g zijn ultradunne, ivoorkleurige crackers die de pure smaak van de zee vastleggen. Elk koekje wordt vederlicht gebakken en vervolgens gerold in een fijne laag geroosterde norivlokken en een delicaat vleugje umami-rijk kombupoeder. Het resultaat is een hartige, lichtzoete cracker die een golf van oceaanfrisheid afgeeft, gevolgd door een aanhoudende afdronk van zeewier.

110 g kabeljauwworst (oorspronkelijke smaak) destilleert de schone, zilte ziel van de Noord-Atlantische Oceaan in een enkele, palmgrote link van 110 g. We beginnen met MSC-gecertificeerde kabeljauwhaasjes, vlokken ze tot een zijdezachte mousseline en brengen ze vervolgens lichtjes op smaak met zeezout en een vleugje witte peper. Een zachte koude rook boven beukenhout voegt een subtiele kampvuurtoon toe zonder de natuurlijke zoetheid van de vis te maskeren. Op het moment dat het natuurlijke collageenomhulsel barst, krijg je vochtige, sneeuwwitte kabeljauw te zien die smaakt alsof hij net uit ijskoud water is gehaald.

110 g kabeljauwworst (kaassmaak) perst een hele kaasplank-aan-zee-ervaring in één nette link van 110 g. We beginnen met schilferige, MSC-gecertificeerde Noord-Atlantische kabeljauw, vermalen deze tot een luchtige mousseline en wikkelen deze vervolgens in royale plooien van echte oude cheddar. Een zachte koude rook van appelhout maakt de worst af, waardoor een boterachtig aroma vrijkomt dat zweeft tussen zeebries en melkschuur.